Verdura e frutta di stagione: febbraio, un mix di vitamine

Verdura e frutta di stagione a febbraio significa ancora tanti agrumi e molti cavoli di ogni genere, da alternare a erbette, radicchi, porri, patate, mele e pere.

È un mese di transizione, dove giornate fredde si alternano ai primi soli e dove si ha voglia di sperimentare con i colori.

Scopriamo insieme frutta e verdura di febbraio.

Verdura di stagione: febbraio

Tra le verdure di febbraio troviamo ancora la famiglia dei cavoli, versatile e variegata, da alternare a erbette, porri e radicchi.

Ecco la verdura di febbraio:

• Aglio
• Barbabietola
• Bietole da costa
• Broccoli: provali in queste tre ricette facili, sane e gustose
• Carciofi: scopri come pulirli e cucinarli
• Cardi
• Carote
• Cavoli
• Cavoletti di Bruxelles
• Cavolo nero, ingrediente tipico della ribollita toscana
• Cavolfiori
• Cicoria
• Cime di rapa: perfette insieme alle orecchiette
• Cipolle
• Cicoria
• Erbette
• Finocchi
• Indivia
• Lattuga
• Patate
• Porri
• Radicchio: vero e proprio toccasana per l’organismo, da quello di Chioggia Igp, il radicchio più consumato d’Italia, a quello di Treviso Igp, sta benissimo nel risotto.
• Sedano
• Sedano rapa: gustoso e croccante, è ideale sia cotto che crudo. Prova la ricetta del sedano rapa al forno
• Spinaci
• Topinambur
• Verze, versatili e adatte a tantissime ricette della tradizione come la casseoula

Frutta di stagione: febbraio

La frutta di stagione a febbraio è un mix di vitamine e nutrienti: ci sono ancora gli agrumi e la scelta spazia tra arance, ottime da spremere o mangiare così, pompelmi, cedri, bergamotto, limoni (puoi usarli in queste tre ricette).

Ecco l’elenco della frutta di dicembre:

• Arancia
• Bergamotto
• Cedro
• Clementine
• Kiwi: tra i frutti con il più alto contenuto di vitamina C (ne hanno molta di più delle arance), hanno un effetto diuretico e aiutano a potenziare le difese immunitarie. Scopri tre ricette a base di kiwi dolci e salate.
• Limoni: mai provata la ricetta degli spaghetti al limone?
• Mandarini
• Mandaranci
• Mele: puoi spaziare tra diverse varietà, dalle Fuji alle Royal Gala alle Granny Smith, perfette da sgranocchiare da sole o nei dessert (provale anche come ripieno del cappone).
• Pere: per un accostamento diverso dal solito, prova il risotto con bitto Dop e pere
• Pompelmo