INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

Primo Piano

Campi di zucche in Italia 2026: gli indirizzi da segnare per l’autunno

Dal Nord al Sud, una guida ai pumpkin patch e ai villaggi delle zucche del 2026, con date, prezzi, modalità di raccolta e attività per grandi e bambini

Cosa c'è nel bicchiere quarant'anni dopo la "Milano da bere"

Dal bancone aperto accanto alla Scala alle bottiglie di oggi per Spritz e Negroni: duecento anni di Ramazzotti nel rito milanese dell'aperitivo

Oktoberfest di Monaco: guida completa tra birra, tendoni e consigli utili

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Un weekend nelle risaie della Lomellina: le aziende del riso aprono le porte

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Semola brunita nel nuovo pane biologico di Eataly: che cos’è e a cosa serve

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Responsabilità

850 olivi da 32 paesi: in Umbria nasce la più grande collezione di olivi al mondo

A Gubbio, su oltre dieci ettari, il CNR-IBBR riunisce genotipi di olivo da tutto il mondo per studiarne biodiversità, adattamento climatico e caratteristiche utili alla ricerca

Quando la vite diventa cura: a Orbassano nasce una vigna dentro l'ospedale

Nel parco dell’Ospedale San Luigi Gonzaga nasce Rivìtere: 390 viti e 900 metri quadrati dove i gesti della viticoltura entrano nei percorsi riabilitativi

Cucina di stagione

Andare a funghi: i consigli per raccoglierli in sicurezza

L’autunno è il periodo migliore per andare a funghi e vivere la magia dei boschi tra foglie scric...

Marmellate a crudo: fichi, chia e psillio per mettere in barattolo l'ultimo sole d'agosto

La "confettura a freddo", non so se si chiama così, un trend su Tiktok, lo ammetto, e ovviamente l'...

Frutta e verdura di settembre: cosa c'è di stagione e cosa comprare

Settembre è un mese particolarmente ricco per la spesa di stagione. Sui banchi del mercato troviamo...

Gite fuoriporta

Sul Treno del Foliage tra castagne, polenta e sagre d’autunno

Dal finestrino ci sono i boschi della Val d’Ossola e della Valle Vigezzo che in autunno passano da...

Via del Sale tra Piemonte e Liguria: gli antichi itinerari che univano le Alpi al mare

Oggi si percorrono a piedi, in mountain bike, in moto o in fuoristrada. Per secoli, però, le Vie ...

Morbegno in Cantina: tre weekend tra vino, sapori e storia nel cuore della Valtellina

Per tre fine settimana all'anno le antiche cantine di Morbegno, normalmente chiuse al pubblico, torn...

Gusto e benessere

Cosa sono i formaggi a latte crudo e perché se ne parla tanto

I formaggi a latte crudo sono prodotti utilizzando latte che non è stato riscaldato a più di 40°C...

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...

Ricette autunnali

Paccheri allo scarpariello: ricetta del piatto dei calzolai napoletani

Pasta, pomodoro e pecorino: sono gli ingredienti dei paccheri allo scarpariello, piatto tipico della cucina napoletana.  Semplice, veloce e gustosissima, questa ricetta non è un semplice primo piatto ma il racconto di una tradizione. Leggi anche: I 10 formati di pasta più amati e come abbinar

Burger di okara gourmet: la ricetta che non si sfalda

Burger vegetale antispreco con okara di soia, ceci e semi di chia: croccante fuori, morbido dentro e pensato per restare compatto in cottura.

Waffle alle mele: ricetta facile e veloce

Ultime notizie

A Venezia sbarcano i vini di tutto il Mediterraneo, isola per isola

Il convento di San Francesco della Vigna, a Venezia, deve il nome a un vigneto. Quella vigna c'è an...

Eventi enogastronomici e sagre di ottobre 2026: dove andare in Italia

Ottobre è uno dei mesi più ricchi di eventi enogastronomici e sagre in Italia. La stagione del tar...

Cosa fare con le mele: idee, abbinamenti e ricette dolci e salate

Dalla torta di mele alle insalate, passando per arrosti, risotti e contorni: le mele in cucina posso...

Verdure di stagione: il calendario mese per mese

Pomodori a gennaio, cavolfiori ad agosto, zucchine a dicembre: oggi al supermercato si trova quasi o...

Oktoberfest Gardaland 2026: birre e sapori bavaresi

Dal 12 al 27 settembre 2026, Gardaland torna a festeggiare l’Oktoberfest con birra, cucina bavares...

Fiera del Tartufo Bianco d'Alba: guida all'evento più goloso delle Langhe

Dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026 torna la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, uno degli...