“Settembre Gastronomico”: gran finale col Parmigiano Reggiano Dop

Si chiude nel weekend la prima edizione di “Settembre Gastronomico”, il progetto di valorizzazione di Parma come destinazione turistica foodie promosso dal Comune di Parma e dalla Fondazione Parma Unesco City of Gastronomy, sotto la regia di Parma Alimentare e l’Associazione “Parma, io ci sto!”.

Grande protagonista di “Settembre Gastronomico” sarà il Parmigiano Reggiano Dop

Da oggi a domenica 30 settembre, grande protagonista di “Settembre Gastronomico” sarà il Re dei Formaggi: il Parmigiano Reggiano DOP. Il weekend si aprirà con la serata conclusiva di “Giardini Gourmet”, che per la quarta data consecutiva, fa registrare il sold-out: tutti esauriti i 100 posti disponibili per il walking tour che abbina alla scoperta di angoli verdi poco conosciuti di Parma la cucina gourmet, grazie alle proposte degli chef di Parma Quality Restaurants, e la musica. I tre spazi verdi interessati dall’ultima serata di “Giardini Gourmet” sono il Giardino-Cortile di Palazzo Dalla Rosa Prati, con la facciata elegante, le balconate, i giochi di archi e gli affreschi interni, i tre chiostri del Monastero di San Giovanni, le cui origini risalgono al X secolo anche se a definirne l’aspetto è oggi la facciata barocca, e il cortile della Pinacoteca Stuard, con il suo sistema di chiostrini binati. A curare i momenti musicali saranno il fisarmonicista Giovanni, I Solisti di Felino e la flautista Stefania Marusi.

Sabato 29 e domenica 30 settembre è invece in programma “Caseifici Aperti”: un evento ormai classico, promosso dal Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano DOP per permettere a foodie, appassionati di enogastronomia e famiglie di assistere alla produzione del Re dei Formaggi. I produttori che apriranno le porte dei propri caseifici ai visitatori saranno oltre 50: ci sarà la possibilità di assistere alla nascita delle forme di Parmigiano Reggiano DOP, di fare una suggestiva passeggiata nei magazzini di stagionatura e di acquistare il formaggio direttamente dagli artigiani del gusto che lo producono. Consultando l’apposita sezione del sito Web www.parmigianoreggiano.it, è possibile scoprire quali sono i caseifici che aderiscono all’iniziativa, verificando orari di apertura ed eventi proposti.

Tutti gli eventi del Settembre Gastronomico sono promossi dal Comune di Parma e dalla Fondazione Parma Unesco City of Gastronomy, nel quadro delle attività di Destinazione Emilia, sotto la regia di “Parma Io Ci Sto!” e Parma Alimentare

“Settembre Gastronomico” si propone di valorizzare le eccellenze gastronomiche della Food Valley parmense e di promuovere il brand Parma come destinazione turistica foodie per l’intero mese di settembre. È il risultato della collaborazione tra Istituzioni, Consorzi di Tutela e importanti aziende alimentari. Main partner: Barilla, il Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP, il Consorzio del Prosciutto di Parma DOP, Delicius Rizzoli, L’Isola d’Oro, Mutti, Parmalat, Rizzoli Emanuelli, Rodolfi Mansueto e Zarotti. Partner: Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello DOP, Consorzio Tutela Vini Colli di Parma DOP, Consorzio di Tutela della Coppa di Parma IGP, Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP e Coppini Arte Olearia. Main sponsor: BMW, Credit Suisse. Sponsor: Acqua di Parma, O’ e Valenti. Sponsor tecnici: Bormioli Luigi, Bormioli Rocco, Centro Agroalimentare e Logistica Consortile, Panificatori di Parma, S. Pellegrino/Acqua Panna e Ruinart. Consulenza gastronomica: ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Chef To Chef e Parma Quality Restaurants. In collaborazione con: Alice Tv, Giocampus, Verdi Off e VivaTicket.