Prodotto Topico: il “Bocconotto” vincitore categoria dolci

Si è svolta al centro di San Salvo, in provincia di Chieti, la finalissima del Prodotto Topico, che ha chiuso le cinque tappe di San Salvo Marina (per due sere), Casalbordino, Montenero ed Agnone. La giuria, presieduta da Raimondo Pascale, ha proclamato tra gli oltre 70 partecipanti i seguenti vincitori: per la categoria prodotti

I vincitori dell’edizione 2019

Le panelle con ventricina di Scerni, per la categoria primi piatti il cavatello in guazzetto di Vasto, per la categoria secondi piatti il cous cous del Marocco, per la categoria dolci il bocconotto di Pollutri e per la categoria liquori il genzianotto di Ripateatina.

Mentre ricevono due gran menzioni del Comitato organizzatore la pasta alla mollica di San Martino in Pensilis (per la più ampia e dinamica partecipazione comunitaria dei giovanotti) e il ciff e ciaff di ventricina di Fossacesia (per la creatività ed innovatività di Meghi Basilico).

Le pergamene con le predette risultanze saranno consegnate il prossimo 15 settembre a Sant’ Agata di Esaro (Cosenza), dove si svolgerà l’ assemblea di RicercAzione, aperta per l’ occasione agli amici del Topico, allo scopo di valutare il Regolamento 2020, che conterrà le proposte per le tappe topiche estive e che si terranno a luglio ed agosto del prossimo anno.

Il presidente Orazio Di Stefano ha ringraziato gli Amici delle tradizioni di Cesario Raspa e Gabriele D’Alfonso per aver musicalmente animato spontaneamente e generosamente la finalissima del Prodotto topico 2019

Il commento del Sindaco di San Salvo, Tiziana Magnacca

“Siamo onorati di ospitare per la seconda volta la finalissima del Prodotto Topico – afferma il sindaco Tiziana Magnacca – con la sua intensa vetrina di sapori e odori, proponendo piatti della tradizione locale di diverse regioni e di nazioni provenienti da altri continenti, per incoronare San Salvo crocevia dei buongustai e del mangiare bene e sano”.

Gianzianotto: vince nella categoria liquori

Una nostra intervista, due anni fa,  a  Giuseppe Simigliani, l’inventore del nuovo liquore abruzzese. Il Genzianotto è il risultato di una minuziosa ricerca sull’armonia degli opposti: “la sensazione dolce del mosto cotto avvolge il gusto amaro della radice di genziana QUI su Informacibo

Prodotti Topici che hanno partecipato

• Mafalda: cavatelli alla ventricina
• Scerni: ravioli di ventricina e panelle con ventricina
• Altino: spaghetti in festa al peperone dolce
• Vasto: cavatelli e cacio e ova in guazzetto vastese
• San Salvo: sagnitelle di San Vitale
• Marocco: cous cous marocchino e the
• San Martino in Pensilis: pasta con la mollica
• Fossalto: farro al sapore di mare e birra al farro
• Senegal: ceebu y een (riso con pesce)
• Cupello: ndrocchie con carciofi e guanciale croccante
• Frosolone: caserecce al tartufo
• Egitto: specialità egiziane
• Casacanditella: ciammaiche, trippa e pallotte cacio e ova
• Lentella: porchetta
• Jelsi: baccalà fritto con peperoni e polpette
• Casalbordino: bruschette con pancetta e panini con salsiccia
• Sicilia: arancini, cannoli a caponata
• Atessa: polpette di capra con fico reale
• Grecia: moussaka
• Agnone: piatto di formaggi e scamorza arrosto
• San Martino in Pensilis: pampanella
• Pollutri: arrosticini
• Montenero di Bisaccia: arrosticini di ventricina
• Fresagrandinaria: formaggio arrosto e hamburgher
• Fossacesia: ciff e ciaff di ventricina
• Montagano: pallotte cacio e ova al pomorodoro rosso
• San Salvo Marina: cozze ripiene
• Brasile: cuscuz paulista
• Portogallo: bolinho de bacalau
• Lupara: salame Santantonio
• Mirabello Sannitico: salsiccia e soppressata molisana
• Termoli: frittura di pesce
• Cupello: bruschette con sottoli
• Palombaro: pizzette di solina con capocollo
• Calabria: suino nero
• Bonefro: confetture ai frutti di bosco e legumi
• San Martino in Pensilis: sottoli e marmellate
• Petrella Tifernina: miele
• Campobasso: canapata e birra alla canapa
• Pollutri: bocconotti e vino
• San Salvo: pesche al vino
• Marche: panino grasselli, sargiccia ed erbe
• Roccamandolfi: caciocavallo impiccato e pecorino
• Trovento: c’pp’lieat e pandolce al limoncello
• Roccavivara: cill del la Rocc
• Canneto di Roccavivara: turcinill (scrippelle)
• Castelmauro: lu cill
• Acquaviva Collecroce: kolaci
• Roccaspinalveti: scrippelle
• Portici: babà, pastiera napoletana, sfogliatella
• Costa dei Trabocchi: amaro di genziana
• Ripa Teatina: genzianotto
• Agnone: amaro, sambuca, liquirizia, ratafia