#PizzAward2019: vince il pizzaiolo Nicola Falanga con la “Crisommola blu”

Il pizzaiolo Nicola Falanga di Terzigno, in provincia di Napoli, ha vinto il #pizzAward2019 con la sua “Crisommola blu” dopo aver superato le selezioni della quarta edizione del contest, a numero chiuso, che ha ammesso alla gara 100 pizzaioli da ogni parte del mondo.

A vincere il #pizzAward 2019 per la migliore pizza interpretazione della tradizione è stato Christian Riccio di Roma con la sua “AmatRiccia” mentre per la pizza più creativa ha vinto  Massimiliano Pica  che lavoro a Copenaghen con la pizza, “Sannita”.

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Il commento di Francesca Marino, ideatrice del format

E’ stata Francesca Marino, nutrizionista e ceo della piattaforma MySocialRecipe a presentare l’evento davanti a centinaia di persone, imprenditori, giornalisti e esponenti del mondo agroalimentare napoletano e non solo: “termina stasera (26 novembre 2019) la quarta edizione di questo esaltante contest internazionale ma da  domattina iniziamo a prepararci per mettere a punto l’edizione numero cinque di questo sempre più innovativo format che punta a tenere l’asticella sempre più alta per valorizzare i pizzaioli insieme alle eccellenze del territorio e del made in Italy. Il nostro sforzo – ha aggiunto Marino, ideatrice del format- è appunto quello di mettere tutti insieme, fare rete con le eccellenze in una serata unica e irripetibile nella nostra città. Questa edizione, durata sei mesi e che ha raccolto quasi tre milioni di visualizzazioni, è stata l’edizione dei record”.

Ma l’orizzonte del mondo della pizza, anche grazie a questi eventi, è sempre più ampio. In tempi di euforia liquida bisogna continuare a lavorare con progetti di alto livello tenendo l’asticella sempre alta. Dopo l’ avvento delle pizze gourmet, è già stato detto tutto, sostiene qualcuno. Ma, proprio assistendo a questa serata, possiamo aggiungere che non è vero. Ci sono tante altre cose da conoscere, tanti prodotti da testare, tante storie di pizzaioli da raccontare e novità di questo mondo da condividere.

Ci sono anche talenti da ammirare e azioni di solidarietà come quelle viste stasera.

Due le scelte, oltre alle premiazioni dei pizzaioli,  “Pizza Science Award” e Solidarietà per Natale

sono state al centro della serata napoletana: le premiazioni degli scienziati Annamaria Colao, Silvano Gallus, e Bruno Siciliano, che hanno ricevuto il “Pizza Science Award”, la statuetta in rame realizzata dal maestro artigiano Pasquale Merone, per il loro contributo scientifico al mondo pizza.

In particolare sono stati premiati, Annamaria Colao per l’esperienza didattica pilota in Italia, in quanto titolare della Cattedra Unesco di Educazione alla salute ed allo sviluppo sostenibile presso l’Università Federico II; Silvano Gallus dell’Istituto Negri di Milano, per la ricerca relativa al rapporto tra il consumo di pizza e la salute che lo ha portato ad ottenere il premio Ig Nobel a Boston; e Bruno Siciliano per le sue ricerche avanzate sulla introduzione della robotica nel mondo artigianale della pizza. A ritirare il premio, la figlia Chiara.

PizzaWard è servita inoltre a raccogliere i fondi per sostenere il pranzo di Natale dei 150 detenuti di Poggioreale in collaborazione della Comunità di Sant’Egidio.

Francesca Marino, che ha ben condotto la serata con calda accoglienza, bravura e sensibilità, ha chiamato sul palco Antonio Mattone, portavoce della Comunità di Sant’Egidio per riaffermare il carattere anche sociale del contest #pizzAward, “per dare un segno tangibile di solidarietà reale e concreta– ha detto Marino – perché attraverso un impegno per il sociale come questo, si può dimostrare l’alto valore culturale che riveste la pizza con il suo linguaggio universale”. A sostenere l’iniziativa con tutto il loro entusiasmo anche gli attori Patrizio Rispo e Alberto Rossi, volti noti della serie Rai “Un Posto al Sole”.

Le premiazioni nella suggestiva cornice di Palazzo Caracciolo

Nel bellissimo chiostro all’ interno di Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel, in una serata plastic-free, allestita per l’occasione con carte napoletane classiche gigantesche, le premiazioni, condotte dai giornalisti Luciano Pignataro e Anna Scafuri (ha presieduto la giuria), sono state anticipate da una performance musicale di Ciccio Merolla e Ibrahim Drabo.

Intensi i ritmi della serata “green”, diretta da Simona Perchiazzi, che ha riservato ai partecipanti tante piacevoli sorprese, come quella dell’ aperitivo “Ahi Poke Cucina Healthy” a cura della Scuola Dolce&Salato dello chef Peppe Daddio, accompagnato dai vini di Cantine Riunite serviti da una performer, insieme alla degustazione delle pizze preparate  dai maestri pizzaioli per un incontro tra tradizione e creatività: grande successo per la  “Pizza fusion” preparata da Gino Sorbillo con lo chef stellato Salvatore La Ragione con i prodotti di Adhoc Cash&Carry, 

Diego Tafone con la “Pizza Pascalina” ben nota per i suoi effetti antitumorali, ideata dall’Istituto Pascale di Napoli, e  Vincenzo Iannucci con Teresa Iorio con le pizze tradizionali,  e non mancavano le specialità napoletane e il panettone di Aniello di Caprio.

Annunciati sul palco anche i vincitori del contest internazionale Rossopomodoro Award “Come un giorno a Napoli” alla  presenza dell’Ad Roberto Colombo e del Presidente del gruppo Franco Manna.

Sono stati premiati Daniele Di Cristofaro da Venezia per la categoria pizza con la sua “Vesuviana nera”; per la categoria cucina Girolamo Castaldo da Milano con “Napulè”; per la categoria caffè Giovanni Faraldi, da Moncalieri con il “Marocchino di Nutella di pistacchi di Bronte”.

Anche quest’anno sono state assegnate le menzioni speciali degli sponsor

Il Pizzaiolo Chef Valerio Iessi vince l’Award del Consorzio del Parmigiano Reggiano Dop

Il pizzaiolo Davide Quarta vince l’Award di Molino Caputo

E’ un pugliese di Brindisi che lavora a Parma il vincitore dell’Award di Molino Caputo per il “Miglior Impasto”, si chiama Davide Quarta ed è pizzaiolo nella Pizzeria La Bottega della Pizza in Borgo Parmigianino 1/a Parma.

Poi Corrado Bombaci, si aggiudica l’Award di MySocialRecipe al Pizzaiolo Social. Nicola Falanga, per l’Award di Sorì, alla Migliore Pizza Stg Vincenzo Farina,  per l’Award di Adhoc Cash & Carry, alla Migliore Pizza Espressione del Territorio Campano Vincenzo Onnembo, per l’Award di Olitalia, al Migliore Impasto Lele Scandurra, per l’Award de La Fiammante, per la Migliore Pizza Genuina.

La  giuria, presieduta da Anna Scafuri, era  composta da Giuseppe Cerasa (direttore Le guide di Repubblica), Alessandro Circiello (dirigente della Federazione Italiana Cuochi FIC e personaggio televisivo), Patrizio Roversi (conduttore televisivo), con il coordinamento di Giuseppe Giorgio (giornalista enogastronomico), che hanno valutato le loro proposte nel corso del tasting live al Molino Caputo.

Alla serata non poteva mancare Alfonso Pecoraro Scanio, di Università Verde, uno dei maggiori artefici della conquista del riconoscimento Unesco all’ Arte del pizzaiuolo napoletano a Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità UNESCO.