“Piacenza è un mare di sapori”: appuntamento in Piazza Cavalli

Nel fine settimana torna l’evento dedicato ai prodotti tipici del territorio promosso dal Consorzio Salumi Dop Piacentini

di Donato Troiano

Ultima Modifica: 05/09/2019

Ritorna l’edizione 2019 di “Piacenza è un Mare di Sapori”; l’evento enogastronomico dedicato ai prodotti tipici del territorio promosso dal Consorzio Salumi Dop Piacentini.

Con un ricchissimo programma di iniziative si svolgerà venerdì 6 e sabato 7 settembre

Le iniziative saranno concentrate nella centralissima piazza Cavalli; stand enogastronomici, laboratori, show cooking. E poi l’importante evento di “Tramonto DiVino” (qui su Informacibo la tappa di Ferrara) e appuntamenti musicali faranno da cornice alle degustazioni dei prodotti agroalimentari Dop e Igp dell’Emilia-Romagna accompagnati dai migliori vini regionali e piacentini.

L’appuntamento rientra fra le attività che il Consorzio Salumi Dop Piacentini ha messo in atto per la valorizzazione delle eccellenze storiche di Piacenza; unica città infatti a poter vantare tre DOP che ne portano il nome. L’evento nasce anche dalla collaborazione degli enti promotori con tutti i Consorzi di Tutela dei prodotti tipici food&wine dell’Emilia-Romagna.

Con i salumi piacentini Dop anche tutte le Dop e Igp dell’Emilia Romagna

Ad accompagnare i salumi tipici piacentini saranno infatti i grandi prodotti a Indicazione Geografica, grazie alla presenza di numerosi Consorzi di tutela: Grana Padano Dop, Mortadella Bologna Igp, Salame Cacciatore Dop, Piadina Romagnola Igp, Prosciutto di Parma Dop; Pesca Nettarina di Romagna Igp, Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop, Prosciutto di Modena Dop; Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, Aceto Balsamico di Modena Igp, Patata di Bologna Dop, Parmigiano Reggiano e Enoteca Regione Emilia Romagna.

Ospite d’onore della manifestazione il Consorzio della Focaccia di Recco con il formaggio.

**Lo stand dei salumi piacentini Dop a Parma durante la Cena dei Mille**

Venerdì 6 – Sabato 7 settembre

A partire dalle ore 11,00 fino alla tarda serata, due giorni dedicati al gusto, con tanti laboratori, momenti di degustazione e attività educational rivolti alla cittadinanza, per scoprire le DOP e IGP del territorio, comprese le denominazioni vinicole regionali.

Ma “Piacenza è un mare di sapori” non prevede solo momenti degustativi. Le eccellenze food&wine saranno accompagnate da incontri e seminari sul tema, inoltre, ogni sera Piazza Cavalli ospiterà interessanti concerti musicali: la serata del venerdì sarà allietata dall’orchestra Mirko Casadei, mentre sabato chiuderà la manifestazione il concerto di Daniele Ronda.

Alla sua settima edizione, “Piacenza è un Mare di Sapori” con ancora più forza porta all’attenzione dell’opinione pubblica l’importante lavoro della Comunità Europea espresso attraverso la regolamentazione e valorizzazione dei prodotti tutelati.

Apposita Sala, denominata” Europe, open air taste museum” è stata allestita sotto le arcate di Palazzo Gotico per ospitare gli incontri “Enjoy, it’s DOP”, dove saranno illustrati questi valori, ben rappresentati dai tre salumi Dop Piacentini. Piacenza è infatti l’unica provincia in tutta Europa ad aver avuto assegnato dalla Comunità Europea, dal 1996, tre prodotti Dop nel comparto della salumeria.

“Piacenza è un Mare di Sapori”, che si svolge in collaborazione con il Comune di Piacenza, l’Assessorato Agricoltura della Regione Emilia – Romagna; ma anche il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, vuole dunque essere una festa arricchita da tanti approfondimenti per meglio conoscere l’immenso valore culturale delle nostre eccellenze enogastronomiche.