Non è più solo una moda ma un trend destinato a rimanere: continua a crescere il mercato dei prodotti a base vegetale e, di pari passo, il loro consumo tra gli italiani. A portarli in tavola sono infatti sette famiglie su 10 (69%) e un consumatore su due dichiara di consumarli abitualmente: segno che questo nuovo segmento di mercato è ormai entrato stabilmente nelle nostre abitudini alimentari. I prodotti a base vegetale più consumati Lo conferma un'indagine di NielsenIQ commissionata dal Gruppo Prodotti a base vegetale di Unione Italiana Food, che ha indagato l'approccio al consu
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