Napoli e il “suo” romantico Natale

I festeggiamenti partono da novembre per terminare a gennaio. Nulla è lasciato al caso e l’atmosfera che si respira è tale da coinvolgere emotivamente. Durante un tour tra i presepi di Napoli non ci si può far mancare un’esperienza gastronomica per assaporare le delizie del capoluogo campano.

La pasta

Un piatto di pasta a Napoli è un piatto da intenditori, popolare, ma anche ricercato sempre più ricco di forme e qualità:  a tavola troviamo zite, spaghetti, paccheri, vermicelli, linguine, fusilli, pappardelle, garganelli, penne, rigatoni, mafalde e altro. I tempi di cottura sono un rito in quanto la pasta deve risultare “al dente”, per essere poi mantecata in padella e riuscire a trattenere il condimento. Ogni tipo di pasta necessita di una diversa salsa, ma la preferita è sempre a base di pomodoro dove, insieme al basilare ingrediente, troviamo i sapori di olio, aglio, origano, basilico.

Le pizze

Le pizze sono l’evoluzione delle antiche focacce che, dapprincipio si sono tinte di rosso ed in seguito arricchite di ogni leccornia. Cronologicamente, la prima pizza napoletana fu la “mastunicola” (1660) con strutto e basilico, seguita dalla “marinara” (1800) a base di pomodoro, aglio, origano e olio, per arrivare alla “margherita” e proseguire in grande inventiva fra innumerevoli appetitose varianti. Nel 1820 nelle trattorie napoletane nacque la “ristorazione con un solo piatto”: la pizza. Oggi la pizza napoletana è patrimonio Unesco

I menu natalizi

I menù natalizi a Napoli sono all’altezza di una così importante gastronomia, esuberanti, arricchiti con ogni risorsa del mare: aragoste, ostriche, carpioni, cefali, stelle marine e conchiglie. Una cosa non può assolutamente mancare: il capitone. Degustarlo è un atto simbolico, un po’ superstizioso, in ogni caso di buon auspicio. La grande abbuffata inizia alla vigilia per arrivare al pranzo del 25 dicembre.

I dolci sono una tentazione: dalle vetrine dei maestri pasticceri fanno capolino babà, zeppole, sfogliatelle, struffoli ricoperti di miele e confettini, mustaccioli ornati di glassa al cioccolato, susamielli alla pasta di mandorle.

La pastiera, tipica del periodo pasquale, a Napoli è una delizia da gustare tutto l’anno ed ha ottenuto il riconoscimento di PAT prodotto agroalimentare tradizionale campano. E’ una pasta frolla farcita con un impasto di ricotta, frutta candita, farina, uova, acqua di arancio e rose, grano tenero, spezie e zucchero, croccante all’esterno, ma dal ripieno morbido: una goduria imperdibile.

Il caffé. E il caffé sospeso. A Napoli “na tazzulella e cafè” è un rito. Un caffè nero, ristretto, aromatico, alto di schiuma, dal gusto forte. Non si nega a nessuno, tanto che nei bar viene offerta a chi non se la può permettere, cortesemente pagata da un cliente precedente, il “sospeso”, cioè un caffè a disposizione. E’ il piacere di offrire un caffè ad uno sconosciuto, un gesto gentile.

Posti romantici per Natale a Napoli

Vivere il Natale a Napoli è coinvolgente e romantico : mercatini, luminarie, nenie magiche, stelle filanti. Una maniera avvolgente e scaramantica di buon auspicio per l’anno nuovo. I napoletani lo vivono col cuore, positivamente, poi con lo scorrere dei giorni si vedrà.

L’anima di questa ineguagliabile città si scopre accanto all’ albero dei desideri. Enormi abeti dove appendere biglietti scritti con l’anima dove è espresso tutto quanto corre nella la mente delle persone. In una atmosfera magica di luci, vischio, addobbi, ghirlande festose, palline colorate e fiocchi fluorescenti spuntano, appesi ai rami, centinaia e centinaia di biglietti di auguri, letterine a Babbo Natale, richieste, preghiere, la voce di grandi e piccini. Una voce rimbombante, vivace costituita da una miriade di pensieri, speranze e desideri scritti in tutte le lingue: ringraziamenti per una storia d’amore ricuperata, per un posto di lavoro trovato, il desiderio di un particolare rossetto, di un paio di guanti, di un abito nuovo, necessità, commenti ironici, frasi umane, divertenti, insomma una emozione, una partenopea “magia”.