Montecarlo, Toscana: vini, olio e persone autentiche. Un borgo vero

Il paese, sul crinale della dorsale che separa la Valdinievole dalla Piana di Lucca, venne costruito nel 1333 per raccogliere presso la rocca del Cerruglio gli abitanti della Comunità di Vivinaia distrutta dai fiorentini nel 1331.

Un soggiorno a Montecarlo di Lucca è un’occasione ghiotta per scoprire cantine e vini tra i primi a conquistare la Dop in Italia. Non mancano agriturismi, cantine, osterie dove gustare un’autentica e sana cucina tipica toscana, con prodotti toscani D.O.P. (come ad esempio la cinta senese, la bistecca chianina e il mucco pisano).

Il principe, divenuto imperatore con il nome di Carlo IV, si recò più volte a Montecarlo occupandosi della fortificazione della rocca, presidio strategico nelle guerre che si combatterono nel XIV secolo fra Lucca, Pisa e Firenze.

Montecarlo è noto per la sua incantevole posizione e per la sua interessante storia, anche per la bontà e la rinomanza dei suoi vini e del suo olio. Montecarlo conta infatti una pregiata produzione di olio extravergine di oliva che conserva un profumo fruttato, un sapore delicato con retrogusto di mandorla, con un colore giallo oro con riflessi verdognoli e una acidità non superiore allo 0,4%.

Il clima mediterraneo caratterizzato da inverni miti ed estati ventilate, favorisce inoltre la coltivazione della vite. Montecarlo produce vini bianchi e rossi sin dall’epoca degli antichi Romani, passando trionfante attraverso il Medioevo, alla Corte dei Medici, per giungere alle mense dei Papi nel periodo rinascimentale.

Montecarlo di Lucca,  lega a doppio filo la sua immagine a quella di vini di una Doc prestigiosa, divisa fra ‘bianco’ e ‘rosso’, oggi importante strumento di marketing territoriale.

Perfettamente acclimatati, quegli stessi vitigni, oltrechè declinati in purezza, sono oggi parte della Doc Montecarlo, ottenuta nel 1969 per il ‘Montecarlo Bianco’ e nel 1985 per il ‘Montecarlo Rosso’: la doc ha visto nel 1994 l’ultima modifica del disciplinare di produzione.

Il Montecarlo Bianco vede la presenza delle seguenti uve: 40-60% Trebbiano Toscano e per il restante 40-60% Semillon, Pinot Gris e Bianco, Vermentino, Sauvignon, Roussanne, globalmente considerati, purché almeno tre dei vitigni indicati raggiungano singolarmente la percentuale del 10%.

Il Montecarlo Rosso invece, è composto da:  50-75% Sangiovese, 5-15% Canaiolo nero, 10-15% singolarmente o congiuntamente Ciliegiolo, Colorino, Malvasia Nera, Syrah, Cabernet Franc, Cabemet Sauvignon, Merlot. All’articolo 5 del decreto del 1994 è riconosciuta una denominazione aggiuntiva di “Riserva” per il Montecarlo Rosso, se il vino proviene da uve che assicurano un grado alcolometrico volumico totale minimo di 11.5% e se viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento obbligatorio non inferiore a due anni, di cui almeno sei mesi di affinamento in bottiglia.

Un capitolo a sé lo merita l’azienda agricola Wandanna, di proprietà della  famiglia Fantozzi. Fino a poco più di due mesi fa la conduzione delle terre era curata personalmente da Ivaldo Fantozzi, un personaggio pittoresco, unico nel suo genere, motore per la produzione locale, scomparso a febbraio 2018.
Stefano Chioccioli, l’enologo, segue con cura, nei campi e in cantina, la produzione enologica dell’azienda. La superficie è di 70 ettari di cui 40 a vigneto, e 10 ad oliveto. La produzione media annuale è di circa 2.000 ettolitri.
Appena usciti dal bosco al guado della Puzzola, vengono incontro rigogliose le vigne di San Piero in Campo, della Gioiosa e della Wandanna, zone nelle quali la vigna prospera fin dai tempi più antichi; lo testimoniano numerose carte di archivio, la più vetusta delle quali è dell’845 ed offre espliciti riferimenti alla coltura della vite su queste terre ed alla produzione dei vini.

A questo attestato di  antica nobiltà fa riscontro ancora oggi la bontà dei vini della Wandanna e della Gioiosa per la continuità dei vigneti che si sono succeduti nel tempo sotto le cure amorose dei contadini dei Pievani di San Piero in Campo fino al XV secolo, dei Capponi di Firenze fino al 1800, dei Garzoni, dei Poschi e dei Della Gherardesca successivamente e fino allo smembramento dell’antica tenuta. Annesso alla tenuta, l’antico casolare, dei Fantozzi ormai da molti anni, fu chiamato “Belvedere” proprio per la sua splendida posizione panoramica. L’Azienda agricola Stefanini Tronchetti si estende sulle dolci pendici di Montecarlo, noto per gli eccellenti vini (tra le prime DOC istituite in Italia) è conosciuto anche per un terreno vocato alla produzione di olio extravergine di oliva. L’azienda nasce dalla passione e l’amore per la qualità dei prodotti fatti con cura e dedizione. Un amore che si ritrova anche nell’Olio di Jacopo, olio extravergine DOP Lucca, vincitore di numerosi premi, e nella gamma dei nostri vini. Vini che mantengono intatti i profumi varietali nelle DOC e nel rosato IGT Costa Toscana, mentre acquisiscono articolati profumi terziari grazie all’affinamento in delicate botti di rovere francese nei loro vini IGT più complessi.

I vigneti, su un terreno vocato alla produzione del vino, godono di una perfetta insolazione. La raccolta manuale, l’attenta vinificazione in una cantina moderna e attrezzata, unita alla passione, permettono di esaltare al massino le caratteristiche  dei vitigni a bacca bianca (Sauvignon, Vermentino, Chardonnay, Roussane e Trebbiano) e la complessità dei vigneti a bacca rossa (Sangiovese Grosso, Merlot, Syrah, Ciliegiolo e Canaiolo).

Vini da provare

San Piero in Campo I.G.T. Rosso: una selezionata vendemmia di uve Merlot e Sangiovese Grosso, una attenta vinificazione permettono di ottenere un vino dal colore intenso, con profumi ampi e netti, morbido e piacevolmente rotondo. Uno stagionamento in barriques da 225 litri e finalmente un “riposo” minimo di sei mesi in bottiglie coricate nelle nostre cantine, lo rendono unico nel suo genere.
La Salita Toscana I.G.T. Bianco, ottenuto da un sapiente blend di uve Chardonnay (90%) e Sauvignon (10%). All’olfatto presenta un bouquet complesso con ricordo di frutta tropicale come ananas e banana con una chiusura delicatamente agrumata. In bocca è persistente, elegante e armonico.
Rosa di Notte Costa Toscana Rosato I.G.T. ottenuto da un’attenta vinificazione principalmente di uve Merlot e Syrah, all’olfatto presenta note floreali, un leggero speziato e un ricordo intenso di fragoline di bosco. In bocca è fresco, intenso e equilibrato.
Rosso di Sole Toscana Rosso I.G.T. ottenuto da un’attenta vinificazione di selezionate Uve di Sangiovese grosso, Merlot e Ciliegiolo provenienti dalle nostre migliori viti. È affinato in piccole botti di rovere e matura in bottiglie coricate nelle nostre cantine. E’ un vino con profumi ampi e netti e con leggero retrogusto di vaniglia piacevolmente rotondo.

Tra i prodotti tipici della Lucchesia l’olio extravergine di oliva è sicuramente il più noto, conosciuto sin dall’antichità per la delicatezza del suo sapore e la bassa acidità.

Negli uliveti secolari sono presenti cultivar tipicamente toscane quali frantoio, moraiolo, leccino e pendolino. Una raccolta esclusivamente manuale, direttamente dalla pianta, una molitura con metodo continuo entro le 24 ore dalla raccolta e la cura riposta in tutto il processo permettono di valorizzare appieno le caratteristiche del nostro pregiato olio. Un perfetto blend per ottenere un olio ricco di profumi e sapore.

Olii da provare

Dove acquistare l’olio extravergine di oliva a Montecarlo? Ecco qualche nome consigliato dalla pro loco di Montecarlo: Fattoria Michi, Fattoria del Teso, Vigna del Greppo, Fattoria il Poggio, Fattoria La Torre, Azienda Agricola Wandanna.