In partenza Easy Fish 2024, il Festival del pesce dell’alto Adriatico

Specialità regionali, show cooking e street food: torna a Lignano Sabbiadoro Easy Fish, il Festival del pesce dell’Alto Adriatico.

Il 6 e 7 settembre 2024, tra la Piazza della Terrazza a Mare e il Lungomare Trieste, va in scena l’ottava edizione di Easy Fish.

Il pesce dell’Adriatico

Easy Fish è nata per rendere omaggio al pesce dell’Alto Adriatico, tradizione secolare di Lignano, come di tutta una costa che – dal Friuli Venezia Giulia al Veneto, dalla Croazia alla Slovenia – si riunisce virtualmente in un unico grande patrimonio gastronomico e culturale.
Il pesce di questo mare è infatti sapori, ricette, riti che si tramandano di generazione in generazione. Ma è anche luoghi, itinerari, persone e storie legati a quei piatti.

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Le aree

L’evento si svolgerà in tre aree principali:

• Area Fish & Regional Street Food: dedicata al mondo del pesce e alle specialità regionali, con diversi espositori che proporranno piatti a base di pesce e della tradizione friulana.
• Enoteca Regionale, gestita dall’Associazione Italiana Sommelier del Friuli Venezia Giulia dove sorseggiare le migliori etichette della regione.
• Area Showcooking, con eventi gratuiti presentati da Fabrizio Nonis, in arte El Bekér.

Ospiti e showcooking

Il programma prevede una serie di showcooking gratuiti aperti al pubblico. Si parte venerdì 6 alle 18.30, con Matteo Susan del ristorante La Pigna di Lignano Riviera che cucinerà insieme a Edoardo Zanelli del ristorante Balan di Lignano Sabbiadoro, e Federico Mariutti dell’Osteria Turlonia di Fiume Veneto insieme ai fratelli Cepele di Mandi Parentesi Friulana di Lignano Sabbiadoro.  

Sabato 7, invece, l’abbinata sarà tra Rudi Santuz del The Taste & Al Bancut Restaurant dell’Hotel Monaco e Camillo Rispoli del Ristorante Voce del Mare, entrambi situati a Lignano Sabbiadoro, e di Andrea Natali del Ristorante Odio il Brodo di Trieste con Riccardo e Mattia Vacca di Ricky Hostaria di Lignano Pineta. 

A seguire alle 20.30 si terrà un secondo showcooking, che porterà sul palco Giusi Battaglia (Youtuber e volto televisivo sul canale Food Network con il suo programma “Giusina in Cucina”) il 6 settembre e Roberto Valbuzzi (chef e conduttore televisivo) il 7 settembre. 

Ospiti d’eccezione saranno Daniel Canzian, chef dell’omonimo ristorante milanese proveniente da famiglia di ristoratori lignanesi e attualmente Presidente di JRE-Jeunes Restaurateurs, mentre sabato parteciperà Mara Navarria, atleta di Udine e neo-medaglia d’oro alle Olimpiadi di Parigi 2024 nella specialità di spada a squadre.