Dop e Igp, le eccellenze del cibo europeo sbarcano a Fico

Ai primi di agosto Informacibo aveva annunciato la manifestazione ‘Identità d’origine. Dop e Igp dall’Italia e dall’Europa’, organizzata dall’assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con Fondazione Fico, Origin Italia, Fondazione Qualivita, ora è stato definito anche il programma della tre giorni, che si svolgerà, dal 30 agosto al primo di settembre, a Fico Eataly World, il parco alimentare di via Canali a Bologna.

Una tre giorni dedicata alle eccellenze italiane ed europee che hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta e l’Indicazione Geografica Protetta. Una manifestazione che vuole promuovere la conoscenza tecnica e gastronomica dei migliori prodotti del Bel Paese e non solo.

Ricchissimo il programma degli appuntamenti, tutti ad accesso gratuito, che vedrà un susseguirsi di rassegne tematiche, conferenze, incontri, produzioni dimostrative e racconti.

Gli appuntamenti di Identità d’Origine Dop e Igp

Venerdì 30 agosto

L’evento prenderà il via venerdì 30 agosto con l’incontro tecnico internazionale dal titolo Dop e Igp tra catena del valore, innovazione e sviluppo locale: future politiche e strategie commerciali. Durante l’appuntamento, al quale prenderanno parte rappresentanti del mondo istituzionale, produttivo, ristorativo e della distribuzione, si approfondiranno le tematiche della catena del valore rispetto all’internazionalizzazione dell’agroalimentare e lo sviluppo sostenibile delle aree produttive. Vi prenderanno parte, tra gli altri, l’amministratore delegato di Eatalyworld Tiziana Primori e il presidente della Fondazione FICO Andrea Segrè.

La giornata proseguirà con un tour alla scoperta dei prodotti Dop/Igp presenti a FICO, per passare “dalla teoria alla pratica” con degustazioni presso Piazza Eataly World. Alle ore 13.45 la marchiatura della forma di Grana Padano prodotta a FICO e alle 14.00 brindisi conclusivo.

Sabato 31 agosto e domenica 1° settembre

Nel weekend che unisce agosto e settembre FICO ospiterà i visitatori che vorranno conoscere, apprezzare e acquistare le eccellenze del territorio italiano. Si terranno infatti, tra gli altri:

• Una rassegna-mercato dei prodotti tipici italiani con assaggi e vendita delle delizie certificate del Bel Paese
• Produzioni dimostrative di alcuni dei prodotti simbolo dell’Emilia Romagna, quali il Grana Padano DOP e la Mortadella di Bologna IGP, alla presenza dei produttori e dei consorzi di tutela che introdurranno alle tematiche di specie
• Possibilità di gustare menù a base di soli prodotti Dop e Igp

• Incontri con i produttori (presso il Teatro Arena) per conoscere il mondo delle eccellenze italiane

https://www.facebook.com/eatalyworld/videos/573245859746460/