BiancoLatte a Crodo, tra formaggi d’alta Ossola e paesaggi d’autunno

Torna a Crodo BiancoLatte, tradizionale appuntamento nel calendario di Sagre Ossola, in programma il 22 e 23  ottobre. Protagonisti sono le produzioni casearie dell’alto Piemonte, a partire dal formaggio Bettelmatt, e i prodotti tipici del territorio.

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La mostra mercato

Cuore di BiancoLatte è la mostra mercato, in programma domenica, con artigiani del gusto, allevatori e agricoltori. Presso il Foro Boario si potranno acquistare dai produttori formaggi freschi e stagionati, tome e prodotti caseari, erbe officinali, prodotti dell’orto, frutti e mieli per un viaggio lento a km 0 tra i sapori e profumi di montagna.

In programma domenica anche un laboratorio autunnale per grandi e piccini, l’attesissima marchiatura delle forme di Bettelmatt, la castagnata a cura del Gruppo Alpini di Crodo, il concerto della Fanfara Bersaglieri Val d’Ossola e la Merenda Ossolana, organizzata dalla Pro Loco di Crodo e a base di salumi e formaggi tipici, accompagnati da un calice di vino.

I convegni

Tre i convegni da non perdere nel corso di BiancoLatte: si parte venerdì 21 ottobre con Alpe Cravariola. Il possesso e la gestione di una risorsa locale, a cura del Centro Studi Piero Ginocchi in occasione dei 40 anni della Biblioteca e della Compagnia Teatrale Vittorio Resta, con interventi di Enrico Rizzi, Angelo Torre e Francesco Maria Ferrari.

Durante l’intera giornata, invece, il convegno gratuito Attività zootecniche e fauna selvatica: alla ricerca di una coesistenza, a cura di SoZooAlp e Aree Protette Ossola. La seconda parte del convegno apre il programma di sabato 22 ottobre, che nel pomeriggio prevede un Open Day presso l’Istituto Agrario Fobelli di Crodo, con visite guidate dell’istituto e dell’azienda agraria didattica (caseificio, cantina vitivinicola, birrificio) e semina della segale – aperta a tutti – in compagnia dei bambini delle scuole elementari.

Del mondo della segale si parlerà anche in Tempo di semina. La segale nell’economia alpina di ieri e di oggi, convegno organizzato in collaborazione con Associazione Canova al Foro Boario, dove sarà visitabile un’esposizione di antiche attrezzature utilizzate per la coltivazione dei cereali insieme ad una selezione di fotografie sull’architettura tradizionale realizzate all’interno del progetto del censimento degli edifici storici del Comune di Crodo curato da Giada Zerboni e coordinato dalle associazioni Musei dell’Ossola e Canova (entrambe le mostre rimarranno visibili anche domenica 23 ottobre).

I momenti musicali di sabato sono affidati al duo Corno delle Alpi Edelweiss. I sapori del territorio saranno protagonisti, oltre che all’interno della mostra-mercato, anche in alcuni ristoranti di Crodo e frazioni, che proporranno una serie di prelibati menù a tema su prenotazione.