Apre a Caserta, vicino alla Reggia, il nuovo “Cafè Sofà”

E’ stato inaugurato lo scorso 8 dicembre il nuovo “Cafè Sofà” di Caserta sotto la guida di Anna Chiavazzo, maestra pasticcera di grande esperienza.

Chi è Anna Chiavazzo

Attenta ricercatrice delle materie prime, meticolosa nello studio di antiche ricette e nella riscoperta di sapori genuini, Anna Chiavazzo è una grande maestra pasticcera. Originaria di Caserta e fortemente influenzata dalle tradizioni calabresi (regione in cui ha vissuto durante l’infanzia), è la fondatrice de Il Giardino di Ginevra, il celebre laboratorio di Casapulla (Ce). Qui ha conquistato la clientela con creazioni come il PannDiBufala, realizzato con l’utilizzo di panna di latte di bufala campana, o con la ricetta esclusiva dei Presidi Canditi e di dolci che richiamano in modo creativo le tradizioni territoriali come la Pigna di Tarallo.

Dove si trova il nuovo “Cafè Sofà”

Il Giardino di Ginevra si trova a pochi chilometri dall’uscita autostradale di Caserta Nord, mentre proprio nel centro di Caserta, in Largo Sant’Elena 2 accanto alla Reggia Borbonica, è situato il nuovo “Cafè Sofà” dove poter gustare le eccellenze preparate da Anna Chiavazzo.

La gestione a cura di Anna Chiavazzo e del figlio Antonello Palmiero

“E’ una grande emozione. Si tratta di un prolungamento naturale della nostra produzione, abbinando al laboratorio con angolo degustazione già operativo a Casapulla, uno spazio “Cafè Sofà” curato con mio figlio Antonello Palmiero, esperto di food&beverage per la ristorazione gourmet. Nel nuovo locale ci saranno anche menù creati per la tipologia di ambientazione vintage e pensati per permettere alla nostra clientela di gustare, dalla prima colazione all’happy hour, dal pranzo agli aperitivi serali, le delizie del nostro laboratorio di Casapulla”, spiega la Maestra Pasticciera Anna Chiavazzo.