Idee chic per aperitivi estivi con il Prosciutto di Parma: trasforma ogni piatto in qualcosa di raffinato e speciale

L’estate è il momento perfetto per sperimentare la vivacità dei sapori, specialmente quando è accompagnata dall’irresistibile delicatezza del Prosciutto di Parma, un prodotto italiano DOP autentico che porta con sé una lunga storia di tradizioni gastronomiche.

La sua sottile dolcezza e il suo sapore distintivo si fondono perfettamente con una varietà di ingredienti, rendendo ogni piatto un’esperienza unica. L’alleato perfetto per dare vita a idee esotiche e originali per aperitivi e antipasti estivi con il Prosciutto di Parma, portando eleganza e raffinatezza nel piatto, in semplicità.

Prosciutto di Parma Dop: perchè è così speciale e raffinato

Prima di addentrarci nelle nostre ricette, è utile sottolineare l’unicità del Prosciutto di Parma DOP. Questo prosciutto, unico e completamente naturale, è prodotto senza conservanti o additivi. Viene prodotto utilizzando solo coscia di maiale e sale, oltre a due ingredienti impalpabili ma fondamentali: il tempo e il vento asciutto e delicato delle colline parmensi.

L’area della provincia di Parma offre le condizioni climatiche ideali per una stagionatura naturale, che conferisce al Prosciutto di Parma la sua dolcezza e gusto distintivi. Il processo produttivo è lungo e rigoroso, culminando in un esame attento e nella marchiatura con la corona ducale, un segno di garanzia e sicurezza per le persone che lo scelgono che attesta l’eccellenza e la genuinità del prodotto.

Antipasti chic estivi con prosciutto di parma: livello base

Cominciamo dalle basi: grandi classici rivisitati e ricette semplici di sicuro successo in cucina. Anche se la tua familiarità con la cucina è di livello base, queste ricette ti permetteranno di stupire i tuoi ospiti, grazie alla qualità degli ingredienti utilizzati. Il Prosciutto di Parma, con il suo sapore unico e inconfondibile, aggiunge un tocco di raffinatezza a qualsiasi piatto, trasformando un antipasto semplice in qualcosa di speciale.

Il Prosciutto di Parma è più di un semplice alimento; è un emblema di qualità, di tradizione e di una cultura culinaria che celebra la semplicità dei sapori naturali. Che tu stia preparando un aperitivo per un elegante party estivo o un tranquillo picnic all’aperto, l’aggiunta del Prosciutto di Parma trasformerà il tuo piatto in un’esperienza gastronomica raffinata e speciale.

Ricorda, le idee migliori vengono spesso dalla semplicità: buoni ingredienti, preparati con cura e rispetto per le loro singolari qualità.

Carpaccio di Prosciutto di Parma Dop e pesche

Il prosciutto di Parma Dop ha una meravigliosa affinità con la frutta, e l’estate offre un’abbondanza di opzioni. Fichi freschi, succose pesche e melone dolce e profumato si sposano alla perfezione con le sue profumate fette.

Un’idea? Un elegante carpaccio di pesca e prosciutto. Affettate finemente le pesche e disponetele su un piatto. Aggiungete strisce di Prosciutto di Parma e condite con olio d’oliva extra vergine di qualità, foglie di menta fresca e una spolverata di pepe nero. Un tocco finale di miele di acacia renderà questo piatto davvero speciale.

Nel Calice: Perfetto da abbinare a un calice di prosecco o a un Bellini. Per chi non ama gli alcolici, una fresca acqua aromatizzata alla pesca e menta potrebbe essere un ottimo abbinamento. La sua leggerezza e il gusto fruttato si sposano bene con il carpaccio.

Crostini di Prosciutto di Parma

Un aperitivo classico italiano, i crostini si prestano a innumerevoli varianti. Prova a spalmare una fetta di pane croccante con della ricotta fresca di pecora, aggiungi una fetta di Prosciutto di Parma e un filo di olio d’oliva. Completa il tutto con una generosa spolverata di pepe nero. Se preferisci un tocco di dolce, sostituisci la ricotta con del mascarpone e aggiungi  qualche goccia di miele e noci tritate.

Nel calice: un vino rosso leggero e fruttato, come un Bardolino o un Valpolicella, potrebbe essere l’abbinamento ideale per questi crostini. Oppure un’acqua tonica per chi preferisce un analcolico. 

Involtini di Prosciutto di Parma

Gli involtini di Prosciutto di Parma sono un altro piatto freddo estivo super gustoso per l’aperitivo. Prova ad avvolgere il prosciutto attorno a fette di melone o fichi, o usa verdure grigliate come asparagi o zucchine. Potresti anche esplorare sapori più audaci, come avvolgere il Prosciutto di Parma attorno a fette di mango o papaya per un twist tropicale.

Nel calice: un vino bianco strutturato come un Verdicchio o un Fiano di Avellino, serviti ben freschi, un gin tonic se ami il pairing con i cocktail oppure una limonata con limone e menta per chi ama gli analcolici.

Prosciutto e melone saporiti

Taglia un melone maturo a fette: disponi su ogni fetta del Prosciutto di Parma affettato sottile, una mozzarellina e ferma il tutto con uno stuzzicadenti. Guarnisci con olio extravergine d’oliva e una spolverata di peperoncino. Puoi anche sostituire la mozzarella con tocchetti di gorgonzola piccante stagionato.

Nel calice: un Chiaretto del Garda può essere un essere un abbinamento interessante. Ha una certa struttura e una freschezza che può bilanciare la dolcezza del melone e la ricchezza del prosciutto e della mozzarella, senza essere sopraffatto dal piccante del peperoncino. Come analcolico, un’acqua aromatizzata fatta in casa con cetrioli, menta e limone 

Aperitivi chic estivi con Prosciutto di Parma: livello gourmet

Piatti freddi estivi semplici e idee golose che innalzano il livello delle proposte che porterai in tavola al prossimo aperitivo d’estate. Prova una di queste idee, innamorati di queste combinazioni di gusto.

Spiedini di Gamberi e Prosciutto di Parma

Marinare i gamberi in olio d’oliva, aglio tritato, succo di limone e prezzemolo. Avvolgere ciascuno con una fetta sottile di Prosciutto di Parma e infilzarli su spiedini. Cuocerli alla griglia ben calda per pochi minuti per lato, finché i gamberi non sono cotti e il prosciutto è leggermente croccante. Servire con spicchi di limone fresco per un tocco di freschezza in più.

Nel calice: un vino bianco fresco e minerale come un Vermentino o un Soave potrebbe equilibrare la dolcezza dei gamberi e il sapore del prosciutto. Per chi non beve alcolici, è ottimo un tè freddo al limone o alla menta, non zuccherato.

Bruschetta Estiva con Prosciutto di Parma, Burrata e tartufo

Preparare una bruschetta classica con pomodori freschi, basilico e aglio, e poi aggiungere una generosa porzione di burrata morbida e cremosa. Sormontare con prosciutto di Parma e condire con un filo di olio d’oliva extra vergine e tartufo nero estivo grattugiato. La burrata aggiunge una consistenza cremosa che si abbina splendidamente alla croccantezza della bruschetta e al sapore salato del prosciutto.

Nel calice: un vino rosato fresco e fruttato, come un Cerasuolo d’Abruzzo o un Salento Rosato, potrebbe essere un ottimo abbinamento per questo piatto ricco e gustoso. Oppure un’acqua aromatizzata con limone e menta. 

Prosciutto di Parma con Fagiolini e Nocciole

Per un aperitivo più leggero e salutare, sbollentare dei fagiolini e disporli su un piatto. Ricoprire con fette di Prosciutto di Parma. Aggiungere nocciole tostate tritate, foglie di basilico fresco e un filo di olio d’oliva. L’aggiunta di nocciole offre una piacevole croccantezza e un contrasto di sapore con il prosciutto.

Nel calice: un vino bianco leggero e fruttato come un Arneis o un Pecorino potrebbe andare bene con questo piatto leggero e croccante. Ottimo abbinato anche a un centrifugato di frutta e verdura, come carota, limone, sedano e mela. 

Mini Tartellette di Prosciutto di Parma e Pera

Sorprendi i tuoi ospiti con delle mini tartellette. Stendi della pasta brisée in una teglia per tartellette (la trovi già fatta anche al supermercato9, poi  disponi al suo interno fettine di pera fresca e ricotta. Infornare fino a quando non è dorata a 180 gradi. Una volta raffreddate, aggiungi sopra delle fette di Prosciutto di Parma e guarnisci con foglie di rucola, pepe nero, olio extravergine d’oliva. La combinazione di sapori crea un antipasto sofisticato e gustoso.

Nel calice: un vino spumante dolce come un Moscato d’Asti potrebbe essere un abbinamento delizioso per questo antipasto. Oppure un’acqua aromatizzata alle pere, limone e menta. 

Mai provato con i dolci?

La versatilità e la naturale dolcezza del Prosciutto di Parma Dop oltrepassano le barriere del gusto e arrivano a toccare anche la pasticceria. Per celebrare infatti i sessant’anni di fondazione del Consorzio, l’associazione ha deciso di mettere in risalto una delle qualità più sorprendenti del suo prodotto: la sua dolcezza.

“60 Anni di Dolcezza – La Pasticceria con Prosciutto di Parma” è una sfida lanciata a tre rinomate pasticcerie regionali, con l’obiettivo di creare un dessert che esalti la dolcezza del Prosciutto di Parma. L’ingrediente principale? Il Prosciutto di Parma stesso, protagonista inaspettato.

Una sfida di gusto nuova e coinvolgente, condotta da Lorella Cuccarini che promette di far venire l’acquolina in bocca, disponibile sui canali social  e  Youtube del consorzio.