Acqualagna è pronta per la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco La 51° edizione è in programma il 30 e 31 ottobre, 1, 5, 6, 12, 13 novembre

Compie 51 anni la storica Fiera nazionale del tartufo bianco di Acqualagna, in programma il 30 e 31 ottobre, 1, 5, 6, 12, 13 novembre 2016 nella cittadina marchigiana. Oltre alla mostra mercato del tartufo ci saranno cooking sohw con chef stellati, sfide in cucina, spettacoli, degustazioni, laboratori didattici per adulti e per bambini, ma anche esperienze sensoriali, visive e olfattive per conoscere meglio il tuber magnatum pico, attorno al quale ruota completamente l'economia di Acqualagna.

Il comparto tartufo, infatti, è quello con il più alto numero di occupati tra cavatori, trasformatori, commercianti, ristoratori e indotto derivante dal turismo di settore.
 
Acqualagna è un vero giacimento tartufigeno: detiene il primato italiano nella vendita del tartufo, patrimonio fondamentale dell’economia e della cultura gastronomia dell’area. Qui si concentrano, infatti, i due/terzi della produzione nazionale, destinati nei luoghi più lontani e diversi del mondo.
 
Annoverata tra gli appuntamenti più importanti del settore a livello internazionale, sostenuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e dalla Regione Marche insieme al contribuito prezioso di aziende, partner istituzionali e media, la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco torna per il 2016 con tantissime novità e con un’immagine nuova dedicata alla Grane Madre il cui mito rappresenta la fertilità e la generazione della vita, la terra e la sua capacità di generare i frutti di cui il tartufo è il più prezioso, profumato e conosciuto dai tempi più antichi.
 
“Sarà una fiera dedicata all’innovazione alimentare e sociale, alla sostenibilità, alla natura e al paesaggio, all’economia e alle nuove forme di imprenditoria legate alla tartuficoltura e soprattutto all’oro della Terra, il Tartufo Bianco di Acqualagna che torna con il suo intenso profumo a invadere piazza Enrico Mattei, unica al mondo per capacità di inebriare i turisti gourmand di tutto il mondo”, affermano gli organizzatori.

TUTTE LE NOVITA'
A partire da domenica 30 ottobre, per tre weekend, Acqualagna si apre all’Italia e al modo e invita i visitatori italiani e stranieri a immergersi in una tradizione secolare attraverso la grande mostra mercato, il salotto da gustare tra cooking show con chef stellati, esibizioni, sfide tra vip in cucina, spettacoli e degustazioni, percorsi, mostre, laboratori didattici e creativi per adulti e bambini, esperienze sensoriali, visive e olfattive insieme a momenti di grande passione nell’assaggio di un sapore unico, il più prezioso di questa terra e tanto amato dai gourmand di tutto il mondo. Sette giorni per immergersi in una tradizione gastronomica secolare attraverso un itinerario del gusto che si snoda in alcuni luoghi simbolo della cittadina a partire da piazza Enrico Mattei, la piazza più profumata al mondo.

La Fiera si aprirà con la cerimonia inaugurale e taglio del nastro da parte del sindaco Andrea Pierotti alla presenza di Andrea Olivero, Vice Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali alla quale seguirà la consegna della Ruscella d’Oro, il più importante riconoscimento della Capitale del Tartufo, quest’anno conferita al famosissimo chef televisivo Alessandro Borghese.
 
Tra le novità dell’edizione 2016 c’è la nascita de "IL PROFUMO DI AQUALAGNA", il logo olfattivo, una nuova fragranza con note di tartufo bianco di Acqualagna che potrà prolungare la scia del profumo intenso e penetrante della Capitale del Tartufo in tutta Italia e nel mondo. Il profumo nasce da uno studio portato avanti da MUMO, startup marchigiana, in collaborazione con l'Università degli Studi di Camerino e professionisti nel campo del marketing sensoriale. Acqualagna, esclusivo ed irripetibile. La presentazione ufficiale avverrà domenica 13 novembre. Nella stessa giornata bambini e i ragazzi, a partire dagli otto anni, potranno partecipare al corso seconda città nelle Marche ad avere un proprio logo olfattivo, potrà essere così rappresentata da qualcosa di assolutamente “Piccolo Profumiere: giochiamo a fare il naso”, nel quale i piccoli partecipanti potranno tuffarsi nel mondo dei profumi ed avere a disposizione una loro personale postazione per imparare a creare una fragranza personale.

MISTER TARTUFAIO DELL’ANNO.  Prima edizione del concorso di stile! Ad Acqualagna sfilano i tartufai più bravi e più belli d’Italia impegnati a conquistarsi la fascia nazionale e portarsi a casa l’invidiabile trofeo. Il concorso si svolge in un’unica giornata con ospiti e giuria d’eccezione composta da giornalisti e vip italiani. I tartufai, migliori classificati nella gara al tartufo (domenica 13 novembre), sfileranno in piazza Enrico Mattei al fianco del proprio cane e saranno giudicati per lo stile e la complicità instaurata con il proprio amico a quattro zampe.

CELEBRITY E TARTUFO. BY MAX MARIOLA. Uno degli ambasciatori di Gambero Rosso, tra i volti più amati dal pubblico, protagonista del nuovo format all’insegna del panino gourmet, con I panini li fa Max sarà qui per una ricetta imprevedibile “il Faraone di Acqualagna". Petto di faraona, crema di pecorino, guanciale, erbe di campo e tartufo.

COPPIA STRAVAGANTE IN CUCINA.
Il tartufo secondo GIORGIONE (Orti d’Italia) di Gambero Rosso e VITO (attore e comico televisivo) per uno stravolgente cooking show. Sua Maestà il Tartufo alle prese con un duo irripetibile ai fornelli, per la prima volta insieme, tra gag esilaranti e ottimi profumi. Ne accadranno delle belle.

GIANCARLO MAGALLI. Volto storico della conduzione televisiva italiana nonché noto presentatore al timone della fortunata trasmissione di Rai 2 “I fatti vostri”, grande affezionato di Acqualagna e dei suoi pregiati tuberi, Ruscella d’Oro 2013, torna per la 51^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco. Magalli farà in una full immersion del gusto e dei sapori nella Capitale del Tartufo: piazza Mattei con gli stand dei commercianti e dei ristoratori e nel Salotto da Gustare, dall’atmosfera frizzante di un vero set da cucina televisiva, dove il simpaticissimo conduttore sarà speciale ospite protagonista dei principali  Cooking Show. 

FEDE. Showman italiano diventato famoso con Decanter Radio Due e Linea Verde Rai Uno, è giudice fisso nella popolare trasmissione di Antonella Clerici, La Prova del Cuoco, affezionato della Capitale del Tartufo dove da anni conduce i cooking show più esclusivi con i grandi Maestri della Cucina Italiana ed è presentatore ufficiale degli eventi più importanti.
 
DUE AZIENDE TOP DEL MADE IN ITALY PER LA SFIDA IN CUCINA
Duello appetitoso tra due grandi imprenditori del territorio accompagnati dai migliori chef acqualagnesi. LUCA PAOLOROSSI della Sartoria Luca Paolorossi, erede di una secolare tradizione sartoriale che fa del distretto moda delle Marche l’espressione più alta dell’eleganza made in Italy, sfida ai fornelli PAOLO TOGNI di Togni Spa, leader nella produzione di acqua minerale e oligominerale come Frasassi, San Cassiano e Goccia Blu. I due imprenditori si incontrano in cucina per una sfida deliziosa con un altro ambasciatore del Made in Italy: Sua Maestà il Tartufo.
 
IL MEGLIO DEL MADE IN MARCHE PER RE TARTUFO
Le Marche protagoniste in cucina grazie ai cooking show in programma con lo chef Stefano Ciotti del ristorante Nostrano, Pesaro. Poi ancora con gli chef del ristorante I Due Cigni, Ferdinando Beneduce e Rosaria Morganti di Monetcosaro in provincia di Macerata. E infine gli chef Nikita Sergeev del ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio, chefMichele Biagiola del ristorante Signore te ne ringrazi, Montecorsaro sempre Macerata.

LO CHEF CARLO MOLON PROTAGONISTA DI UN GOLOSO COOKING SHOW
Domenica 13 novembre lo Chef Carlo Molon, Executive chef nel ristorante dello Sheraton Lake Como, sarà protagonista di un goloso Cooking show.

Carlo è chiamato anche lo chef dei bambini perché con pazienza riesce ad avvicinare i piccoli al mondo del food. Organizzando con loro dei mini cooking show nelle scuole e facendoli giocare con dei mestoli e delle ciotoline, ha sempre ben chiaro un fine educativo rivolto al rispetto di ciò che la natura ti offre e all’insegnamento rivolto al rapporto con l’alimentazione sana e corretta che va curata sin da piccoli.

(Da Sfizioso riprendiamo il profilo dello chef Carlo Molon)

 
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE – La ricerca del tartufo tra la passione del tartufaio e il fiuto eccezionale del cane. Un’esperienza meravigliosa a stretto contatto con la natura e con il magico mondo dei tartufai e dei loro segreti, metodi di addestramento e tecniche di raccolta. Per la prima volta anche i bambini (e se vorranno i loro genitori) potranno andare a lezione e provare la ricerca del prezioso tubero, guidati da un’esperta tartufaia del territorio.
 
DIG IT OUT! IL GIOCO AL TARTUFO. Il progetto, con il patrocinio del comune, è il primo gioco al mondo dedicato al prezioso tubero. Il gioco ha ricevuto i premi come Miglior gioco da tavolo e Master Game 2016 a Pesaro Comics & Games 2016 che si è tenuto lo scorso agosto. Sarà presentato ufficialmente in Fiera. A esporre tecniche e strategie di gioco saranno i tre giovani ideatori della Startup (THM Games) produttrice di giochi da tavolo.

SI BRINDA ANCHE QUEST’ANNO con il Consorzio di tutela vini piceni che, con le proprie etichette, delizierà i palati dei visitatori. Il Consorzio di tutela vini piceni ha il compito di valorizzare e tutelare e vigilare le denominazioni “Offida” docg nelle tipolgie “ Pecorino”, “Passerina” e “Rosso” , “Falerio” Dop anche nella tipologia “Pecorino”  e “Rosso Piceno “ dop anche nella tipologia “Superiore” .
 
A PALAZZO DEL GUSTO SPAZIO ALL’ENOTECA. A cura dell’Associazione Italiana Sommelier Delegazione Marche si potranno degustare le doc marchigiane di Bianchello del Metauro, Colli Pesaresi e Pergola e Marche IGT.
 
CULTURANEWS. Tutti i giorni di Fiera nel Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens in pieno centro è possibile visitare la Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera,storia, uomini, passione. E’ inoltre allestita la Mostra Arte Contemporanea, donazioni “L. Campanelli – O. Piattella – A. Porcelli – P. Tosti – E. Torcoletti – F. Fedele – M. Di Donato”. In piazza Enrico Mattei si può visitare l’Archivio Storico Casa Natale Enrico Mattei. Mentre nella Chiesa del SS. Sacramento è visitabile la Mostra Madre Teresa di Calcutta : vita, spiritualità, messaggio. A cura del Centro Culturale E. Mounier di Acqualagna.
 
Dal prossimo 7 Novembre ampi servizi di Saporie.com saranno dedicati al Tartufo .
 
Per essere sempre informati sui prezzi esiste, infatti, la Borsa del Tartufo online, unica in Italia e consultabile al sito del comune.

Per maggiori informazioni http://www.acqualagna.com