Gusto parmigiano sotto il Fico bolognese

Sono cinque gli ambasciatori parmigiani che hanno deciso di scommettere sul parco agroalimentare più grande del mondo. E a Bologna hanno aperto vetrine sotto il nuovissimo Fico: Fabbrica Italiana Contadina.

L’oro rosso parmigiano è rappresentato al Fico dalla Mutti che per la prima volta accompagna famiglie intere a visitare un vero e proprio barattolo di pomodoro.
Una grande lattina Mutti per conoscere da vicino tutto quello che c’è da valorizzare sulla lavorazione del pomodoro italiano, dal campo alla tavola. Un altro incontro ravvicinato con il vero gusto italiano.
A portata di turista-buongustaio c’è poi il Molino Grassi che mette in mostra l’antico fascino di un vero mulino a pietra per la produzione di farine e semole d’alta qualità.
E lì macina anche grani antichi che rispondono appieno alla missione di Fico: tutta le meraviglie della biodiversità italiana in un unico luogo.

Storia, tradizione e innovazione anche nella prosciutteria Ruliano: un’eccellenza del made in Parma sulla agorà mondiale di Fico.
Le diverse stagionature offerte possono essere abbinate alle migliori bollicine italiane con sfiziose e insolite proposte gastronomiche. Cosa c’è di meglio?

Altri fuoriclasse della scuderia parmigiana, più precisamente della Bassa, sono firmati dall’Antica Ardenga che a Fico ha aperto una tipica Osteria del Culatello. E sembra di essere a Zibello e dintorni…ci manca solo la nebbia.
Per chi vuole emozionarsi non solo al palato, ci sono anche altri due presidi Slow Food: la Mariola e la Spalla Cruda.

La presenza parmense a Fico nelle fotogallery di Ivano Zinelli