World Cheese Awards: al Parmigiano Reggiano il record di medaglie

Al World Cheese Awards svoltosi a Bergamo. la nazionale del Parmigiano Reggiano ha vinto ben 110 medaglie, e centra un traguardo mai raggiunto prima.  Questo risultato positivo rende meno amara la decisione del presidente della giuria di assegnare il primo posto, nonostante la parità del punteggio, al formaggio  Blue Cheese Rogue River Blue prodotto da giovani agricoltori dell’Oregon (Usa) e al Parmigiano Reggiano il secondo posto. Un regolamento che ha fatto molto discutere.

A parità di punteggio agli Oscar dei formaggi: vittoria agli Usa, e secondo posto al Parmigiano Reggiano

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Il direttore generale del Consorzio Grana Padano in difesa del Parmigiano Reggiano

Ultim’ora, arriva in redazione una dichiarazione di Stefano Berni (Direttore Generale del Grana Padano) su World Cheese Award, : “Presidente giuria condizionato da Brexit e dazi USA?”

“La decisione, pur legittima, del Presidente della Giuria di World Cheese Award, svoltosi quest’anno a Bergamo, di decretare vincente sul Parmigiano Reggiano 25 mesi del Caseificio Santo Stefano di Basilicagoiano, un formaggio americano erborinato dell’Oregon, praticamente appena nato, mi lascia stupito”.

Con queste parole Stefano Berni, direttore generale del Consorzio Grana Padano, commenta il risultato finale del World Cheese Awards, svoltosi quest’anno a Bergamo nei giorni scorsi.

“È un formaggio neonato, di cui non si conosce storia, prodotto solo da un anno in Oregon, e avvolto in foglie di vite immerse nel brandy di pere che ne condizionano il sapore – continua il direttore Berni –. Sarà certamente buonissimo, ma occorre aspettare almeno che da neonato diventi adolescente. A mio avviso mai e poi mai potrà battere un prodotto completamente naturale millenario e non manipolato o corretto come un Parmigiano Reggiano di 25 mesi dei prati stabili della Val d’Enza”.

“A decretarne la vittoria è stato il presidente della giuria, giornalista della BBC, che in odore di Brexit forse avrà pensato bene di solidarizzare con i ‘dazisti’ americani – commenta ironicamente Stefano Berni. Valuteremo, come Grana Padano, se continuare anche in futuro ad essere sponsor della manifestazione World Cheese Award – conclude il direttore – che proclama vincitore un erborinato neonato rispetto ad un fantastico Parmigiano Reggiano. E lo dice un ‘granapadanista’”.

Desenzano d/G (BS), 21 ottobre 2019

Igino Morini con un Parmigiano Reggiano prima della gara

Ma torniamo al record storico delle medaglie conquistate dalla nazionale del Parmigiano Reggiano. La giuria internazionale ha premiato quasi il 60% dei caseifici in gara, assegnando al Re dei Formaggi il record di quattro medaglie Supergold.

Il Parmigiano Reggiano è l’unico formaggio italiano tra i primi 16 finalisti tra i 3.804 iscritti.

Ma i record non si fermano qui. Quest’anno la Nazionale del Parmigiano Reggiano – composta da 86 caseifici provenienti da tutte le province del comprensorio – è arrivata ad essere la più grande missione collettiva mai intrapresa da un formaggio italiano all’estero. Uno sforzo di gruppo che ha fruttato quattro medaglie Super Gold (miglior formaggio del tavolo), 29 medaglie d’oro, 37 d’argento, 40 di bronzo. Le Super Gold sono state vinte dal Caseificio Dismano di Modena, dalla Latteria Sociale Garfagnolo di Reggio Emilia, dalla Latteria Centro Rubbianino di Reggiano Emilia e dal Caseificio Santo Stefano di Parma – vincitore del secondo posto assoluto.

Il commento di Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio di Tutela

“La Nazionale del Parmigiano Reggiano – dice Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano – ha dimostrato ancora una volta le qualità di un formaggio unico al mondo. Sfuma la vittoria finale ma rimane l’orgoglio di essere arrivati allo shootout dopo tre prove che hanno visto battagliare i migliori formaggi da 42 paesi del mondo. Un successo che è motivo d’orgoglio per tutta la nostra filiera che ogni giorno impegna migliaia di allevatori di 320 caseifici artigianali nella ricerca dell’eccellenza assoluta“.

“La Nazionale del Parmigiano Reggiano – ha commentato Gabriele Arlotti, ideatore della Nazionale – per la prima volta ha presentato anche il Parmigiano Reggiano di oltre 40 mesi che ha riscosso numerosi premi. E’ una novità assoluta. In più siamo la Dop più premiata al mondo. Il grazie a tutti i caseifici che hanno creduto a questo progetto che, ora, consentirà di spuntare maggior valore. È stato davvero incredibile, dopo 31 anni, poter gareggiare davanti al pubblico italiano. Prossima sfida a Oviedo, Spagna dal 4 al 7 novembre 2020”.

Di seguito il dettaglio delle medaglie vinte dai caseifici Nazionale del Parmigiano Reggiano

BOLOGNA

Oro

Bologna                 Caseificio Sociale Fior di Latte cat. 24-29 mesi

Bologna                 Caseificio Sociale Fior di Latte cat. over 40 mesi

Argento

Caseificio Sociale Canevaccia cat. 30-39 mesi

Bronzo

Casearia di Sant’Anna    cat. 24-29 mesi

Casearia di Sant’Anna    cat. 30-39 mesi

Caseificio Sociale Canevaccia cat. 24-29 mesi

MANTOVA

Oro

Mantova               Caseificio Croce cat. 24-29 mesi

Bronzo

Caseificio Croce cat. 18-23 mesi

Caseificio Croce cat. 30-39 mesi

Latteria Agricola Venera Vecchia cat. 18-23 mesi

Caseificio Frizza cat. 30-39 mesi

MODENA

 Super Gold

Caseificio Dismano cat. 24-29 mesi

Oro

Reggiani Roberto cat. 18-23 mesi

Società Agricola Montorsi di Lino Balzarini cat. over 40 mesi

Nuova Cooperativa Casearia Spilambertese cat. 30-39 mesi

Caseificio Razionale Novese cat. 24-29 mesi

Argento

Latteria di Campogalliano cat. 30-39 mesi

Caseificio Sociale Casola cat. 30-39 mesi

Caseificio Razionale Novese cat. 30-39 mesi

Istituto di Istruzione Superiore Lazzaro Spallanzani cat. over 40 mesi

Parmareggio 2912 cat. 30-39 mesi

Parmareggio 2912 cat. 24-29 mesi

Caseificio Dismano cat. 30-39 mesi

Caseificio Dismano cat. over 40 mesi

Parmareggio 2968 cat. 24-29 mesi

Bronzo

Coop Casearia del Frignano cat. 24-29 mesi

Punto Latte cat. over 40 mesi

Punto Latte cat. 24-29 mesi

Caseificio Sociale La Cappelletta cat. 30-39 mesi

Nuova Cooperativa Casearia Spilambertese cat. 18-23 mesi

Nuova Cooperativa Casearia Spilambertese cat. 24-29 mesi

Parmareggio 2720 cat. 30-39 mesi

Caseificio Sociale Casola cat. 24-29 mesi

Parmareggio 2968 cat. 30-39 mesi

PARMA

Super Gold

Latteria Sociale Santo Stefano cat. 24-29 mesi

 Oro

Caseificio Aziendale Fratelli Boldini cat. 18-23 mesi

Cooperativa Casearia Agrinascente cat. 18-23 mesi

Latteria Sociale Santo Stefano cat. 30-39 mesi

Caseificio San Bernardino di Caramaschi Mario e C. cat. 24-29 mesi

Caseificio Gennari Sergio & Figli cat. 24-29 mesi

Caseificio Gennari Sergio & Figli  cat. 24-29 mesi

Caseificio Gennari Sergio & Figli cat. 30-39 mesi

Società Agricola Araldi Pietro e Luigi cat. 30-39 mesi

Società agricola Montecoppe cat. 18-23 mesi

Argento

Cooperativa Casearia Agrinascente cat. 18-23 mesi

Caseificio Sociale Palazzo cat. 30-39 mesi

Caseificio Sociale di Urzano cat. 24-29 mesi

Caseificio di Ravarano e Casaselvatica cat. 30-39 mesi

Azienda Agricola Mezzadri cat. over 40 mesi

Montanari & Gruzza cat. 18-23 mesi

Bronzo

Caseificio Aziendale Fratelli Boldini cat. over 40 mesi

Cooperativa Casearia Agrinascente  cat. over 40 mesi

Caseificio La Traversetolese cat. 24-29 mesi

Azienda agricola  Mezzadri cat. over 40 mesi

Società agricola Montecoppe cat. 24-29 mesi

Montanari & Gruzza cat. 24-29 mesi

REGGIO EMILIA

Super Gold

Latteria Sociale Garfagnolo cat. 24-29 mesi

Latteria Centro Rubbianino cat. 18-23 mesi

Oro

Latteria Villa Curta cat. 30-39 mesi

Latteria Sociale Moderna cat. over 40 mesi

Latteria Sociale Moderna cat. 30-39 mesi

Fondo Possioncella cat. 30-39 mesi

Caseificio Agricolo del Milanello Terre di Canossa cat. 30-39 mesi

Latteria Sociale Molinazza cat. 30-39 mesi

Azienda Agricola Grana d’Oro Vacche Rosse cat. 30-39 mesi

Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo cat. 30-39 mesi

Caseificio Sociale Allegro cat. 24-29 mesi

Argento

Caseificio di Marola cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale Roncadella cat. 18-23 mesi

Società Agricola Dall’Aglio cat. 24-29 mesi

Caseificio Sociale Castellazzo cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale di Migliara cat. 30-39 mesi

Latteria Sociale del Fornacione cat. 30-39 mesi

Società Agricola Barba Piergiorgio e F.lli cat. over 40 mesi

Parmareggio 393 cat. over 40 mesi

Parmareggio 393 cat. 30-39 mesi

Latteria Colline di Selvapiana e Canossa cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale La Grande cat. over 40 mesi

Caseificio Sociale Minozzo cat. 24-29 mesi

Antica Latteria Centro Re cat. 24-29 mesi

Latteria Agricoltori Roncocesi cat. 30-39 mesi

Latteria Sociale Barchessone cat. 30-39 mesi

Latteria Sociale Quara cat. 30-39 mesi

Caseificio Il Boiardo – Matilde di Canossa cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale Tabiano cat. 24-29 mesi

Latteria San Giovanni di Querciola cat. 24-29 mesi

Caseificio Del Parco cat. 24-29 mesi

Società Agricola Barba Piergiorgio e F.lli cat. 30-39 mesi

Bronzo

Latteria Villa Curta cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale Roncadella cat. 24-29 mesi

Latteria Due Madonne cat. 30-39 mesi

Latteria Sociale San Pietro Valestra cat. 24-29 mesi

Caseificio Agricolo del Milanello Terre di Canossa cat. 24-29 mesi

Azienda Agricola Grana d’Oro Vacche Rosse cat. 24-29 mesi

Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale La Famigliare cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale San Girolamo cat. 30-39 mesi

Latteria Centro Rubbianino cat. 30-39 mesi

Latteria Sociale Nuova cat. 30-39 mesi

Caseificio Sociale Minozzo cat. 30-39 mesi

Antica Latteria Centro Re cat. 30-39 mesi

Latteria Agricoltori Roncocesi cat. 24-29 mesi

Latteria Sociale Barchessone cat. over 40 mesi

Latteria San Giovanni di Querciola cat. 30-39 mesi

Caseificio Cavola cat. 24-29 mesi

Caseificio Cavola cat. 30-39 mesi

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