Sana 2013 dal 7 al 10 settembre: il bio conquista sempre più spazio sulle tavole del Belpaese

Bologna 2 settembre 2013. Domani, martedì 3 SETTEMBRE alle ore ore 12,00 al quartiere fieristico di BolognaFiere, Quartiere fieristico (ingresso Piazza della Costituzione) Sala Melodia, Centro Servizi, Blocco B verrà presentato il 25° Salone Internazionale del Biologico e del Naturale (http://www.sana.it/) che si svolgerà a Bologna dal 7 al 10 settembre.

Intanto è stata diffusa la ricerca elaborata da Nomisma per l’Osservatorio di Sana dove si evince che il bio conquista sempre più spazio sulle tavole del Belpaese.

Secondo la Nomisma il 54% degli italiani ha acquistato, negli ultimi 12 mesi, almeno una volta un alimento bio e, nel 2013, sono aumentati i consumi di prodotti alimentari bio confezionati (+8,8%).

Dall’indagine risulta poi che il 32,4% dei consumatori di biologico acquista ogni giorno o quasi prodotti bio, il 31,5% almeno una volta alla settimana.

Per il 71,2% dei consumatori bio la sicurezza degli alimenti biologici rappresenta la motivazione principale all’acquisto, ma tra i “frequent users” (appunto quelli che acquistano cibo bio più volte in una settimana) aumenta la quota (+29%) di chi acquista i prodotti bio anche perché li considera oggettivamente buoni. Anche le aree dedicate alle colture secondo il metodo biologico sono aumentate.

Nel 2012 hanno raggiunto una superficie di 1.167.362, registrando un incremento del +6,4% sul 2011. In Italia, la filiera del bio comprende 49.709 operatori (40.146 agricoltori, 5.597 trasformatori, 3.669 agricoltori-trasformatori, 297 importatori) e i negozi specializzati che vendono prodotti biologici sono passati dalle 1.163 unità del 2010 a 1.270 nel 2012.