In occasione del Carbonara Day, facciamo un ripasso su un piatto radicato della tradizione italiana, anche se di origini ancora misteriose: la Carbonara. Questo piatto dal passato incerto ha molte personalizzazioni. Alcuni dicono sia nato dai soldati Americani che mescolavano i carboidrati della pasta con la loro Razione K, che contiene uova in polvere e bacon, … Leggi tutto La Carbonara a regola d’arte: la ricetta dello chef Luciano Monosilio