Ritmi frenetici e velocità si sono impadroniti di noi. Le nostre giornate sono un susseguirsi di faccende e impegni da fronteggiare il più rapidamente possibile. Abbiamo perso sicuramente il valore della lentezza. Lo abbiamo perso al punto che ora diamo una connotazione negativa alla parola lentezza. Concetto che invece si porta dietro tante sensazioni positive.  In … Leggi tutto Elogio della lentezza a tavola e non solo