La Denominazione di Origine Protetta “Cozza di Scardovari DOP” è riservata al mitilo appartenente alla specie “Mytilus galloprovincialis” che risponde a precisi requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione. E’ una cozza polposa, coltivata in un luogo magico: il Delta del Po, e in particolare nella Sacca di Scardovari , una zona remota della laguna, dove … Leggi tutto Cozza di Scardovari: 10 cose da sapere su questa Dop così speciale