Lo sottolinea bene il Consorzio della Cinta senese: si tratta di un tipo di carne con un sapore particolare, unico, grazie all’allevamento in libertà e all’alimentazione naturale degli animali. Il grasso della carne è differente da quello del maiale bianco allevato industrialmente, e conferisce al sapore finale una dolcezza tutta da gustare. Già: ma come … Leggi tutto 3 idee per cucinare la Cinta Senese: per grigliate, arrosti e primi