Casale del Mare in Toscana – Un relais di campagna vista mare

Estate 2013. Dal sapiente restauro di un’antica fattoria nel livornese, a picco sulla baia del Quercetano, nasce il Casale del Mare, l’accogliente relais della famiglia Martini immerso nei dolci paesaggi toscani a pochi minuti dalle celebri spiagge di Castiglioncello.

Il recupero del Casale si inserisce nel piu ampio progetto di riqualificazione della collina circostante, avviato nel 1994 da Fulvio Martini, patron della Martini spa, azienda parmense leader nel settore del poliuretano espanso. A quasi vent’anni dall’inizio dei lavori, il Casale del Mare regala ai suoi ospiti il fascino semplice di un soggiorno in agriturismo unito al comfort di un relais di qualita.

Una ristrutturazione accurata e lungimirante ha infatti permesso di ricavare dall’edificio originario sette eleganti appartamenti aperti tutto l’anno, arredati secondo la regola dell’essenziale ma con mobili pregiati, eleganti e funzionali, in ampi ambienti con soffitti a volta, travature in legno a vista e mezzane. Lo stile e quello della tradizione livornese, punto di unione tra cultura contadina e ambiente marinaro.

Lo stesso fortunato accostamento tra terra e mare si ritrova al ristorante del Casale, uno splendido locale con vetrate sul giardino, in cui assaporare deliziose specialità toscane preparate con ingredienti freschissimi da uno staff appassionato e accompagnate dai vini Fortulla, prodotti dai vigneti dell’azienda.

Le numerose iniziative ospitate dalla struttura (dai concorsi ippici ai banchetti di matrimonio, dalle presentazioni di libri alle cene a tema) rendono il Casale del Mare un vero e proprio punto di riferimento per la vita culturale di Castiglioncello. Inoltre, piscina, solarium, tennis e maneggio offrono agli ospiti la possibilita di vivere il territorio in modi sempre originali e diversi.

I FRUTTI DELLA TERRA

Un’azienda agricola per riqualificare la collina

L’avventura di Agrilandia inizia con un sogno: ridare vita e bellezza a un terreno particolarmente vocato, ma abbandonato, popolandolo di oliveti, vigneti e macchia mediterranea, insomma ripristinando la flora di queste terre meravigliose.

Il sogno non e rimasto fantasia: l’antica fattoria e stata trasformata nell’accogliente relais di Casale del Mare; l’intuizione di raccogliere l’acqua piovana in due invasi ha risolto il problema della carenza idrica della zona, e reso possibile la coltivazione della vite e dell’olivo (entrambi con irrigazione a goccia) e la produzione di olio, vino, grappa e miele che restituiscono a chi li assaggia non solo l’amore e la cura delle persone che lavorano ad Agrilandia, ma anche i sapori unici di una terra affacciata sul mare.

E proprio il desiderio di salvaguardare e valorizzare il territorio a guidare tutte le iniziative di Agrilandia: per questo le acque potenzialmente riciclabili sono depurate e riutilizzate per l’irrigazione, e l’energia elettrica e termica provengono dal calore del sole. Per questo la forma e l’etichetta di alcune bottiglie di vino riprendono il cipresso, albero simbolo della zona. Per questo il primo vino realizzato da Agrilandia, il Fortulla, deve il suo nome al Fortullino, un botro (rigagnolo) che scorre nella parte alta del vigneto. Per questo, infine, un altro vino dell’azienda si chiama Sorpasso, come il celebre film di Dino Risi, in gran parte girato proprio nei pressi di Castiglioncello.

Per meglio far risaltare le caratteristiche conferite alle uve dal microclima che contraddistingue i vigneti, posti in collina e affacciati direttamente sul mare, il Fortulla rosso 2010 – da uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon – a differenza delle annate precedenti, e stato vinificato esclusivamente in acciaio. Una scelta apprezzata anche dalla critica: la Guida Oro

– I Vini di Veronelli 2013, annoverandolo tra i vini di ottimo livello, ne elogia i profumi intensi, di stampo vegetale e speziato, la morbidezza e l’equilibrio in bocca, nonche la buona diffusione e lunghezza finale. Anche la guida I vini d’Italia 2013 dell’Espresso lo reputa un vino di alto livello.

Il Fortulla Rosè e il Fortulla Bianco incarnano infine, a partire dalle originali bottiglie a forma di cipresso irregolare, una nuova sfida per l’azienda di Martini che, in linea con la filosofia della sostenibilita che da sempre la contraddistingue, punta a crescere ancora scommettendo proprio sul biologico, per cui l’azienda otterra presto la certificazione.

SOGGIORNARE AL CASALE

Il Casale del Mare offre ospitalita e ristoro in sette confortevoli appartamenti, di cui cinque monolocali, un bilocale e un trilocale.

Tutti gli appartamenti sono dotati di televisione satellitare, filodiffusione, telefono; climatizzatore e riscaldamento ad aria calda, cassaforte, frigo, biancheria con cambio settimanale, stoviglie e tutto il necessario per cucinare.

IL RISTORANTE

Specialità toscane di mare e di terra

Protetto da pareti di vetro e affacciato su un panorama mozzafiato, specialmente nella luce calda del tramonto, il risotrante del Casale del Mare propone ai suoi ospiti una scelta curata e originale di piatti della tradizione culinaria livornese. Ma, oltre alla suggestiva posizione, il segreto dell’eccellenza della sua cucina risiede negli ingredienti sempre freschissimi e naturali. Infatti, degli oltre cento ettari dell’Azienda Agricola Agrilandia, sette sono coltivati a uva da tavola e da vino (dai vitigni cabernet franc e cabernet sauvignon si producono i vini Sorpasso e Fortulla Rosso e Rose, mentre dal vermentino e viogner si produce il Fortulla Bianco), e cinque a olive per olio Extra Vergine.

L’impiego di questi prodotti eccellenti e la cura artigianale nella preparazione dei piatti aggiungono sapori e profumi unici a pietanze semplicemente indimenticabili.

Il risotrante e aperto tutte le sere e nel fine settimana anche a pranzo (gli altri giorni su appuntamento. Giorno di chiusura: martedi. Consigliata la prenotazione.

Come arrivare

Il Casale sorge sull’altopiano delle Spianate di Castiglioncello e si raggiunge agevolmente sia in auto che in treno. In auto: Uscita “Castiglioncello” della superstrada Nuova Aurelia Livorno-Grosseto (SS1). Da qui, e sufficiente seguire le indicazioni per Casale del Mare.

L’agriturismo e situato in localita “Le Spianate“ 57016 Castiglioncello (Livorno).

Coordinate Gps: +43° 25′ 13.16″, +10° 24′ 52.83″.

In treno: Una volta arrivati alla stazione di Castiglioncello, lo staff del Casale e disponibile ad accompagnare gli ospiti nel tragitto dalla stazione al Casale (2,5 km).

Casale del Mare

Localita “Le Spianate“

57016 Castiglioncello (Livorno)

Web: http://www.casaledelmare.it/ – Email: [email protected]

Tel. +39 0586 759007

Una visita nei dintorni: Castiglioncello Volterra Bolgheri

Grazie alla sua fortunata posizione, il Casale del Mare e la porta per diverse escursioni alla scoperta delle meraviglie della Toscana. In pochi minuti, i suoi ospiti potranno respirare l’affascinante atmosfera di Castiglioncello, punto di riferimento e crogiolo culturale fin dagli anni della Dolce Vita; oppure apprezzare lo splendore di Volterra, meta ambitissima dai turisti di tutto il mondo; o ancora passeggiare nel borgo e nel castello di Bolgheri.

Lo staff organizza inoltre visite guidate in pulmino sulla costa etrusca, fino al Golfo di Baratti.